Bimby - Sonhos de cenoura
500gr de cenoura às rodelas
250gr de farinha de trigo
60ml de leite
20gr de fermento fresco
Para fritar:
Óleo
Para polvilhar:
Açúcar e canela
Bimby:
- No copo da bimby deitar 1 litro de água. Colocar as cenouras já arranjadas na varoma e programar por 30 min./varoma/vel. 1.
- Rejeitar a água e colocar as cenouras no copo, triturar 10 seg/vel. 5/7/9, reservar a parte.
- Sem lavar o copo deitar o leite e o fermento e programar 1 min./37º/vel. 1.
- Acrescentar a cenoura em puré, a farinha de trigo e temperar com uma pitada de sal. Misturar por 6 seg./vel. 6, seguido de 2 min./vel. espiga. Deixar levedar até a massa dobrar de tamanho.
- Com a ajuda de duas colheres pequenas vá formando bolinhas pequenas e fritando no óleo quente.
- Passe os sonhos de cenoura por açúcar e canela enquanto estiverem quentes.
- Sirva de seguida.
Tradicional:
- Coza as cenouras em água e sal ou ao vapor. Rejeite a água, se for o caso e triture as cenouras até obter um puré. Reserve.
- Aqueça o leite e dissolva nele o fermento. Junte o puré de cenoura, a farinha e tempere com uma pitada de sal. Amasse tudo muito bem e deixe levedar, coberto, em local aquecido.
- Para fritar utilize duas colheres pequenas para formar os sonhos e frite em óleo quente.
- Passe por açúcar e canela, enquanto quentes e sirva de seguida.
Receita adaptada